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网红烘焙加盟品牌,Lady M正当红
  发布:第一商机   |   时间:2018-08-01   |   (95)人看过  |

巴里岛酒店 巴里岛酒店
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    要说这一年香港最火的蛋糕店,一定非 Lady M莫属了。刚开店那会,每天都是大排长龙,场面相当壮观,这家店从美国火到了香港,今天小编就给大家揭开这位当红烘焙加盟品牌 lady 的神秘面纱。说到 Lady M,你以为她会是一个女人?错!他是一位极具商业头脑,叫做 Ken Romaniszyn 男人所创办。为什么有名?因为在短短的五年内,它从纽约上东城的一家小店,发展到纽约中城(2家店),洛杉矶,新加坡,香港,成功征服北美和东亚地区,而他的甜品王国还在不断扩张。
    最富盛名的“原味千层蛋糕”
    将20多层的轻薄法式可丽饼皮一层层的叠加,每层之间都铺上新鲜细腻的特质奶油,丝绸般的柔滑绵密,挑逗着每一寸味蕾。将法式可丽饼大胆叠加改良,又一改法式甜品过于甜腻的风格,融合日式的轻盈之风,华丽的Mille Crepe从此诞生,并成为独一无二的蛋糕品种,从此走红竞争激烈的蛋糕界。
在原味千层的基础上,又变身出很多不同风味的品种,满足不同食客的需求。具有日式风格的抹茶千层蛋糕也深受喜欢。
    抹茶千层蛋糕
    将法国出产的伯爵茶,和奶油混合成为独具茶香的伯爵茶奶油,在20多层可丽饼直接涂抹的叠加,茶香奶香完美结合。蛋糕表层撒上伯爵茶碎粒并配合可爱精美的小花瓣,不仅幽香怡人,更是秀色可餐。

    烘焙加盟
 
    伯爵茶千层蛋糕
    说好的探店,当然不能只吃经典。首先谈作为纽约总店的创店蛋糕之一的巧克力棋盘蛋糕。巧克力蛋糕在蛋糕加盟店里很常见,内涵的黑白相见棋格分别代表了香草和巧克力海绵蛋糕的交织,而新鲜爽滑的鲜奶油渗入到棋格之间,更是使之融入更多的绵柔之感,外层再配上丝滑的巧克力酱,及其丰富了口感,而又不像一般的巧克力蛋糕那样太过厚重浓烈。
    巧克力棋盘蛋糕
    法式香蕉千层酥。如果你爱吃拿破仑,那一定要试试,它将传统拿破仑蛋糕的创意升级,酥皮层层分明,散发着浓郁的法国牛油香气,配上幼滑带着橙酒香气的奶油,包裹着层层香草海绵蛋糕和大块的新鲜香蕉。味道赞!
    法式香蕉千层酥
    草莓奶油蛋糕你知道是日式奶油蛋糕的代表吗?大厨 Heidi 说这家店特选了日本进口的超细面粉制作香草海绵蛋糕,再配上新鲜大粒的草莓和香滑的鲜奶油,所以口感轻盈柔顺,着实让人唇齿留香。
    如果读到这里,你还想读。我就给你深挖下这个老板和他创建Lady M的灵感来自哪里吧!老板 Ken Romaniszyn, 拥有日本、美国两种血统的Ken生长在著名的餐饮世家,家族经营着著名的日本料理餐饮集团Wasabi Bistro, 餐厅遍及夏威夷、新加坡和吉隆坡。创办Lady M的灵感来自于一次与外祖母同游日本,在外祖母的介绍下,他品尝了传统的日本和菓子,日式糕点的精致、细腻和创新让他大开眼界,从而萌发了将日式甜品带回美国的想法。 Lady M成功地将西方和东方甜点的精髓相结合,取长补短,完美融合,给烘焙店加盟行业树立了优秀的榜样。
 
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